Truthahnfleisch-Pfannkuchen

250g Mehl,1/2 lt.Milch,1 Tl Salz,4 Eier,Butter zum Braten,2 El gehackter Schnittlauch,400g frisches geräuchertes Truthahnfleisch

Aus Eiern,Salz,Mehl,Milch einen Pfannkuchenteig bereiten.Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.Fleisch in kleine Streifen schneiden darin anbraten.Pfannkuchenteig darübergeben und von beiden Seiten goldbraun backen.Mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.