Biskuitteig

Fett für die Form,6 Eier getrennt,1 Prise Salz,175g Zucker,175g Mehl
Den Ofen auf 175°C vorheizen, eine Springform nur am Boden fetten.Eigelbe mit 6 El lauwarmen Wasser,Salz und 100g Zucker dickcremig schlagen.Eiweiß sehr steif schlagen,dabei 75g Zucker einrieseln lassen.Den Eischnee auf die Eigelbcreme setzten, das Mehl darüber sieben.Alles mit einem Holzlöffel locker vermischen, in die Springform umfüllen und glattstreichen.Im Ofen ca.40 Minuten goldgelb backen.Den Biskuit mit einem Messer sofort vom Rand der Form lösen,vom Boden nehmen und auskühlen lassen