250 ml Wasser, 4 El gem. Kaffee, 140g Puderzucker,
4 Eigelb, 2 El Zuckersirup, 250 ml Milch, 2 El Kirschwasser
Aus kochendem Wasser und Kaffeepulver einen Kaffee filtern
und warm stellen. Puderzucker und Eigelb dicklich schlagen,
Sirup hineingeben und verrühren, vorsichtig unter ständigem
Rühren den Kaffee drübergießn, dann die erwärmte Milch
hineingeben, alles in einem Topf im Wasserbad erhitzen und
dicklich schlagen,mit Kirschwasser abschmecken.
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