Aprikosenwaffeln

75 g weiche Butter,evtl.Fett fürs Waffeleisen,2 Eier,2 El Zucker,100g Mehl,1 Tl Backpulver,100g Schlagsahne,40g getrocknete Aprikosen,Puderzucker zum Bestäuben

Das Waffeleisen aufheizen.Butter mit den Eiern,Zucker schaumig schlagen.Mehl,Backpulver mischen , zusammen mit der Sahne unter den Teig mischen.Aprikosen heiß abwaschen, in feine Würfel schneiden unter dem Teig mischen.Waffeleisen evtl.fetten, aus dem Teig nach und nach goldgelbe Waffeln backen.Noch warm mit Puderzucker bestäuben,servieren.