Nordseekrabben auf Chinakohl

1 Chinakohl,Salz,1 Becher Creme fraiche,1 Becher Joghurt,1/2 Zitrone,2cl trockener Sherry,Pfeffer,Edelsüß-Paprika,1 Kästchen Kresse,250g Nordseekrabbenfleisch


Den Chinakohl putzen,waschen,vierteln.In sprudelndem Salzwasser 2 min.kochen.Auf einem Sieb abtropfen lassen.Creme fraiche mit Joghurt,Zitronensaft verrühren.Mit Sherry,Salz,Pfeffer,Paprika abschmecken.Geschnittene Kresse unterrühren.Die Krabben pfeffern und auf dem Chinakohlvierteln anrichten, mit der Soße übergießen