5 EL Öl1 Zwiebel
400 g Risotto-Reis
1/2 l Weißwein
1/2 l Wasser
Salz und Pfeffer
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel andünsten. Reis hinein geben und
je mit der Hälfte von Wein und Wasser aufgießen. Bis der Reis weich ist immer
wieder rühren und bei Bedarf wieder aufgießen. Nach eine guten Viertel Stunde
die Meeresfrüchte (gekocht, können ruhig tiefgekühlt sein) einrühren und
weiterdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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